3-Mineraller:
Su ve besinlerle aldığımız inorganik bileşiklerdir
Hücre içinde protein, karbonhidrat, yağ gibi organik maddelerin yapısında veya tuz halinde bulunur
a-Ca ve Mg (Kalsiyum ve Magnezyum)
Kalsiyum kas kasılmasında ve kemik büyümesi için gereklidir.
Magnezyum tohum ve yeşil sebzelerde bulunur
b-Fe (Demir)
Karaciğer, ceviz, kuru üzüm, fındık vb. yiyeceklerde bulunur.Torakta bol miktarda vardır.Bitkiler demiri topraktan alırlar.Böylece hayvan ve insanlar bitkileri yiyerek alırlar.
Kasta miyoplabinin yapısında bulunur
Kanda hemoylabinin yapısında bulunur
Enzimlerin yapısında bulunur
Kan plazmasında iyon halde bulunur
Büyük bir kısmı karaciğer, dalak ve kemik iliğinde depolanır
Demir eksikliğinde Kansızlık olur
c-Na, K ve Cl (Sodyum, Potasyum ve Klor)
Hücrenin su alışverişinde ve sinir sisteminin çalışmasında etkilidir
Bazen vücutta su toplanmasında klorda sodyumla birlikte tutulur ve idrarla atılır
d-I (İyot)
Tiroit bezinin hormonu olan tiroksinin yapısına katılır.Eksikliğinde guatr olur.
e-F (Flor)
Kemik ve dişlerin yapısında bulunur. Eksikliğinde diş çürümesine neden olur .
B-Organik Birleşikler
Besin Maddeleri Organizmadaki Yaptıkları Görevlere Göre 3’eAyrılır.
1-Enerji verici besinler
Karbonhidratlar, proteinler ve yağlardır
2-Yapıcı onarıcı besinler
Proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve su
3-Düzenleyici besin maddeleri
Madensel tuzlar, vitaminler, su
1-Karbonhidratlar
Karbonhidratların yapısında karbon, hidrojen ve oksijen bulunur
Görevleri:
1-)DNA, RNA ve ATP’nin yapısına katılır.
2-)Enerji verirler
3-)Yağlar ve proteinlerle birleşerek Hücre zarının yapısına katılırlar
4-)Hücre çeperinin yapısına katılırlar
Karbonhidratların Çeşitleri:
1-Monosakkaritler:Tek şekerlidirler. Karbonhidratların yapı taşıdırlar.Su ile daha küçük parçalara ayrılamazlar.2’ye ayrılırlar.
6 C’lular:
Glikoz
Fruktoz
Galaktoz
5 C’lular:
Deoksiriboz
Riboz
2-Disakkaritler:
Suda Çözülen tatlı maddelerdir. Çift şekerlidirler.Canlılarda en çok bulunanları MALTOZ, SÜKROZ ve LAKTOZ’dur
Dehidrasyon sentezi:Küçük moneküllerin birleşirken su açığa çıkması olayına denir.
Hidroliz:Büyük moneküllerin su katılarak yapı birimlerine ayrılmasına denir
3-Polisakkaritler:Çok sayıda monosakkaritin birleşmesiyle oluşur.Canlılarda en çok bulunanları NİŞASTA, SELÜLOZ ve GLİKOJEN’DİR.
Nişasta
Glikozun depo şeklidir
Bitkiseldir
Suda çözülmezler
Enerji ve depo kaynağıdır
Ayıracı iyottur
Selüloz
Düz zincirle bağlanmıştır
Bitkiseldir
Glikozun depo şeklidir
Bitkilerde hücre duvarının yapısına katılır
Ağaçlarda ve pamuk liflerinde bulunur
Glikojen
Dallanmış zincirle bağlanmıştır
Glikozun depo şeklidir
Hayvansaldır
Glikozun fazlası kas ve karaciğerde glikojen olarak depo edilir
Suda çözünür
Enerji verir
Kitin:Omurgasız hayvanlarda dış iskeleti oluşturur.Yapısı selüloza benzer
Karbonhidratların Canlılar İçin Önemi
İnsanların temel besin maddeleridir.
Kısa sürede enerjiye dönüştürerek kullana bilirler
Vücutta enerji verici olarak ilkönce karbonhidratlar kullanılır
En çok tüketilen besinlerdir
Seliloz:İnsan ve hayvanların sindirim sisteminden değişmeden geçerler.Bazı bakteriler ve tek hücrelilerdir.
Bu içerik internet kaynaklarından yararlanılarak sitemize eklenmiştir
Editörün Seçtikleri
POPÜLER MESAJLAR
